Банкетное меню. Цены в Екатеринбурге 

Наименование блюда Выход, г. Цена, руб.
Холодные закуски
Ассорти рыбное/ Ассорти из сортов рыб: лосось с/с, форель х/к, масляная рыба, маринованные тигровые креветки,рулет и мусса судака и лосося, лимон и маслины,оливки,лист салата,зелень/220870
Ассорти рыбное / Ассорти из сортов рыб: лосось с/с, форель х/к, масляная рыба,маринованные тигровые креветки,рулет из мусса судака и лосося, лимон и маслины,оливки,лист салата,зелень/5001700
Домашние грузди со сметаной / подаются с репчатым луком,сметаной и зеленью/100250
Закуска из сельди /подается с обжаренным на гриле картофелем,перепелиным яйцом,маринованным луком и медово-горчичном соусом. Листь салата и зелень/150180
Ассорти рулетиков из баклажан и цукини(6 штук на порцию)/фаршированные сыром маасдам с помидорами,майонезом и чесноком,творожным сыром и грецким орехом,с сыром пармезан,языком,майонезом и чесноком. Лист салата,зелень,помидоры черри/150350
Ассорти томатов черри(9 штук на порцию)-фаршированные сырной начинкой,жареными грибами и овощной сальсой/200300
Ассорти рулетиков из ветчины и карбоната(6 штук на порцию)/фаршируются начинкой из свежих овощей и сырной массой с чесноком и майонезом,лист салата,зелень,томаты черри/150200
Микс из профитролей(6 штук на порцию)/фаршированных начинкой из салата с мясом цыпленка,языком из свежих овощей,с ветчиной, огурцом и сыром, с лососем слабого посола со сливочным сыром,лист салата,зелень,томаты черри/250380
Микс из блинчиков/начиняются лососем слабого посола(4 штуки на порцию),красной икрой(3 штуки на порцию) с творожным крем сыром,сливочным маслом,перепелиным яйцом,лист салата,зелень,лимон,маслины/150330
Ассорти тарталеток(6 штук на порцию)/фаршируются с начинкой буше из печени индейки,муссом из карбоната о свежими овощами и пеной из лосося и коктейльными креветками,лист салата,зелень,томаты черри,икра летучей рыбы/220300
Тарелка из ассорти/сало копченое и соленое,холодец из мяса птицы и ховядины,ржаные хрустящие тосты,маринованные огурцы,лук красный и зеленый,соленая капуста/500430
Маринованный телячий ростбиф с томатами черри и луком конфи/слайсы телячьего ростбифа,украшаются томатами черри и подаются с листьями салата,зеленью и луком конфи/200650
Окорок сыровяленный с салатом из вяленых томатов и сыром моцарелла(180гр)/ветчина парма,томаты вяленые,редис,томаты черри,сыр моцарелла буфало,лимон,зелень/ 180600
Закуска с томатами и сыром моцарелла под ароматным соусом "песто" со свежим базиликом и рукколой150270
Телятина с белыми груздями и языком/подаются с беби картофелем,маринованными огурчиками, на листьях салата с зеленью и сметаной/200350
Томаты со сливочным сыром и рулетом из цыпленка со шпинатом и террином из мяса кролика250450
Ассорти мясное/ говядина деликатесная,карбонат,шейка варено-копченая,помидоры черри,зелень,лист салата/250430
Ассорти мясное/ говядина деликатесная,карбонат,шейка варена-копченая,помидоры черри, зелень,лист салата/500860
Ассорти мясное/буженина домашняя,карбонат варено-копченый,язык говяжий,галантин куриный с грецким орехом,ростбиф из телятины средней прожарки,томаты черри,перец болгарский, лист салата. Подается с соусами "зернистая горчица" и "сливочный хрен"250450
Ассорти мясное /буженина домашняя,карбонат варено-копченый,язык говяжий,галантин куриный с грецким орехом,ростбиф из телятины средней прожарки,томаты черри,перец болгарский, лист салата. Подается с соусами "Зернистая горчица" и "сливочный хрен"500900
Ассорти овощное /помидоры, огурцы, перец болгарский,стебель сельдерея,лист салата, редис, зелень/250210
Ассорти овощное/ помидоры, огурцы, перец болгарский,стебель сельдерея,лист салата, редис, зелень/500420
Ассорти солений /маринованные овощи:томаты черри,корнишоны,грибы шампиньоны и опята,капуста по-грузински,морковь по-корейски,дольки маринованного чеснока,патиссоны,зелень/250230
Ассорти солений/маринованные овощи:томаты черри,корнишоны,грибы шампиньоны и опята, капуста по-грузински,морковь по-корейски,дольки маринованного чеснока,патиссоны,зелень/500460
Ассорти сыров /сыр гауда,чеддер,мааздам,пармезан,моцарелла,виноград красный,мед,курага,орех грецкий,мята,свежие ягоды/250400
Ассорти сыров/сыр гауда,чеддер,маасдам,пармезан,моцарелла,виноград красный,мед, курага,орех грецкий,мята,свежие ягоды/500800
Ассорти фруктовое /ассорти из свежих фруктов - апельсин, виноград, груша, киви, яблоко,мята/1000800
Фруктовое плато /ананас, виноград, киви, яблоко, апельсин,карамбола,ягоды,мята/ 10001000
Королевские маслины/подаются с зеленью и листьями салата/200200
Лосось слабого посола с бэби моцареллой и тар-таром из томатов с осьминогами гриль и мидиями киви250650
Салаты
Салат «Оливье классический с говядиной» /говядина отварная,картофель,яйцо перепелиное,огурцы свежие и маринованные,черри,майонез,лист салата,зелень/ 150 250
Салат  "Столичный с мясом птицы и языком"/картофель,маринованные и свежие огурцы,куриная грудка, язык говяжий,яйцо перепелиное, морковь, майонез,лист салата,зелень/ 150 200
Салат из филе индейки со свежими овощами и чипсами из бекона  /филе грудки индейки, редис, томаты свежие, перец болгарский, бекон жареный, заправляется салатной заправкой, посыпается жареным кунжутом/ 150 190
Салат с ростбифом и жареными вешенками/ ростбиф из телячей вырезки,томаты свежие,обжаренные грибы вешенки,свежая руккола,микс салата,соус бальзамический/ 150 250
Салат-коктейль с куриной ветчиной/картофель отварной,ветчина мясная,опята маринованные,патиссоны,яйцо перепелиное,заправлен соусом на основе зернистой горчицы и майонеза. Лист салата и зелень/150190
Салат с говядиной и свежими овощами/подается слоями,говядина отварная,свекла свежая,морковь свежая,огурец свежий,картофель пай,заправка майонез,лист салата,зелень/
150150
Салат из нежной телятины с кенийской фасаолью и беконом /телятина жареная,фасоль жареная,перец болгарский и томаты черри жареные,чипсы из бекона,соус на основе бальзамик,микс салата,зелень/ 150 250
Салат из куриной грудки с языком/огурец свежий,язык говяжий,филе куриное жареное,шампиньоны жареные,томаты свежие,сыр пармезан,соус на основе майонез,лист салата,зелень/150190
Салат с отварной говядиной и маринованными грибами / говядина отварная,картофель отварной,грибы маринованные, яйцо куриное, огурцы консервированные, сыр гауда, томаты черри,лист салата, зелень/ 150 200
Салат с жареной копченой грудинкой /грудинка варено-копченая жареная, помидоры свежие,фасоль стручковая жареная,перец болгарский,сыр моцарелла,обжаренная в сухарях,крутоны,заправлен деревенской заправкой,микс салата,зелень/150190
Салат с медовой куриной грудкой /филе куриное обжаренное, шампиньоны жареные, свежие огурцы,баклажаны и цукини гриль,лист салата, кунжутное семя, зелень. Заправляетсямедово-соевой заправкой/150160
Салат с жареной свининой,языком и свежими овощами/перец болгарский, огурцы,консервированные и свежие,шампиньоны жареные,морковь по-корейски, жареная свинина,язык отварной,заправляется соусом из терияки, листья салата,зелень/150270
Мясной микс с груздями и редисом /говядина б/к,язык говяжий,филе куриное обжаренное,грудинка в/к, обжаренная.грузди маринованные, огрурцы консервированные, редис, майонез,салат микс,зелень/150270
Салат "Цезарь" с куриным филе/ жареная куриная грудка,томаты черри,гренки,салаты айсберг и романо,классический соус цезарь/210270
Салат с листьями романо,семгой сл/с и овощами/перец болгарский,томаты свежие,огурец свежий,сельдерей, семга с/с,салат микс,заправлен соусом бальзамик/150200
Салат "Тар-тар из лосося"/картофель отварной,огурец свежий,огурец консервированный,сельдерей,лосось с/с.Заправляется сливочной заправкой/150270
Салат с хрустящим судаком/филе судака,бекон,перец болгарский,фасоль стручковая,огурцы свежие,сухари панировачные,майонез,каперсы,лист салата,зелень/150250
Салат "Сельдь под шубой/картофель и морковь отварная,филе сельди,свекла отварная,майонез,зелень,лимон,маслины/150150
Салат "Морской коктейль"/форель х/к,семга с/с,креветки тигровые,мясо камчатского краба,мидии киви,огурцы свежие,томаты черри,перец болгарский,листья салата,яйцо перепелиное,зелень. Заправлен соусом на основе трав/150270
Салат с морским гребешком,масляной рыбой"/морской гребешок,масляная рыба х\к,яйцо перепелиное,томаты, салат чукка,икра летучей рыбы. Заправлен соусом бальзамик и соевым. лист салата,зелень/150270
Салат "Греческий"/листья салата,болгарский перец, огурцы свежие,томат свежий,маслины, сыр "фета",салатный лук. Заправлен соусом бальзамик и пряные травы/150190
Салат "Легкий" со свежими овощами и кедровыми орешками/огурец свежий,томаты черри,сельдерей,пармезан,микс салат,орех кедровый/140220
Салат из летних овощей с йогуртом и ароматными травами/томаты свежие,редис,сельдерей,огурец свежий,томаты черри,листья салата,заправлен салатной заправкой на основе йогурта и соком лимона и свежей мятой/125190
                                                                                                           Ассорти закусок в стол
Канапе с варено-копченым карбонатом,сливочным сыром и болгарским перцем1550
Канапе с бужениной и бэби кукурузой1550
Канапе с сырокопченой колбасой и свежим огурцом1550
Канапе из языка с мини корнишоном и сливочным кремом1550
Канапе с пикантной говядиной и томатами черри1550
Ролл из огурца с семгой слабой соли1550
Канапе с масляной рыбой и маслинами1550
Сельдь на бородинском хлебе с луком,картофелем и перепелиным яйцом1550
Канапе с семгой слабого посола и лаймом1550
Лосось слабой соли  на кубике сыра моцарелла в сальсе из свежего базилика с кинзой 1550
Тефтели из брынзы с кинзой и фундуком на тосте1550
Бантики из цукини,баклажан и томатами гриль на ржаном тосте1550
Тар-тар из свежих овощей со сливочным сыром в черри1550
Рулетики из двух видов сыра,фаршированные виноградом1550
Томаты черри с филадельфией с соусом песто,украшенные мятой на сельдерее1550
Горячие закуски
Свиная вырезка с домашним сыром в хрустящей корочке из бекона,подается в виде рулета  100 250
Филе куриное,фаршированное шампиньонами,обернутое в беконе 100 200
Медальоны из телятины,фаршированные сыром моцарелла и каперсами100350
Ассорти рулетов из свиной корейки с овощами и куриного филе со шпинатом 100 250
Киш Лорен с филе куриным/филе куриное,бекон,лук порей обжаренные,подается в песочной корзинке,заливаются омлетом из сливок,запекается под сыром/ 100 220
Жульен с индейкой и овощами 100 200
Мясо индейки с тыквой в соусе терияки100200
Шашлык из куриного филе с томатами черри100200
Шашлык из свинины с перцем болгарским и шампиньонами100200
Курица гриль со свежей дыней на шпажке100200
Блинчики с курой и грибами подаются в виде мешочков100200
Вырезка говяжья,обжаренная в соевом соусе с овощами100250
Запеченные релетики из баклажан с сыром моцарелла и пармской ветчиной, на соусе из свежих томатов100300
Жульен из куриного филе с грибами,тушеные в сливках в хрустящем воловане150190
Щедрое ассорти горячих мясных деликатесов-копченая утка,филе куриное,каре ягненка,свиная шея,говяжья вырезка,соусы Песто,Чимичурри,черная смородина11004300
Филе судака в хрустящих хлопьях с брусничным соусом100200
Киш лорен с семгой/филе семги,лук порей,томаты обжаренные выкладываюся в песочную корзинку,заливаются омлетом из сливок,запекается под сыром100250
Закуска из цукини с лососем,обернутые беконом и шпинатом с томатами черри100250
Лосось на шпажке с цветной капустой и брокколи и шпинатом с томатами черри100250
Королевские креветки со спрагетти из овощей и морскими гребешками в сливочном соусе100По центру450
Шашлык из филе семги с овощами100450
Большое плато рыбных деликатесов/лосось атлантический,палтус,масляная рыба,креветки,щупальца осьминога,соус ореховый,соус васаби/11003500
Горячие блюда
Медальоны из телятины /фаршированные сыром моцарелла,каперсами,обернутяе беконом  с картофелем гратен,запеченный в ливках. Соус из сладкого перца и свежего базилика/ 250 700
Имбирный окорок с пюре из тыквы и пряным перцем/свинина б/к,тыква,картофель,морковь,лист салата,перец сладкий,сливки,корень имбиря,масло,лимон,горчица зернистая,мед натуральный,зелень,пряные травы/250550
Ребрышки молодого ягненка,запеченные в мешочке из тончайшей говядины,фаршированной творогом и зеленью, с кенийской фасолью в беконе250700
Свиная шея маринованная в горчичном маринаде и апельсиновом соке/под красным соусом с картофелем и жареными грибами/250450
Свинина,фаршированная охотничьими колбасками и зеленым пюре с соусом "барбекью"250450
Филе куриное,фаршированное домашним сыром,жареное в панко с овощным рататуем и соусом из перченого перца250450
Стейк из говяжей вырезки со спаржей и запеченными томатами и овощами и соусом "демиглас" 250 750
Вырезка свиная в хрустящей корочке из бекона с беби картофелем250450
Индейка в кедровых орехах с овощами гриль и брусничным соусом250450
Свинина,маринованная в остром соусе с картофелем айдахо250450
Филе сибаса на гриле со спагетти из овощей и сливочным соусом250500
Стейк из лосося/фаршированный шпинатом с башенками пз цукини с беби морковью,цветной капустой и брокколи с соусом "белое вино"/ 250 500
Терпуг жареный с пюре из моркови и зеленого горошка 250 400
Пангасиус на пару с овощным соте и соусом из печеного перца250400
Радужная форель на гриле с овощами гриль250450
Филе судака жареное с брюссельской капустой,болгарским перцем и томатами250450
Стейк из лосося с картофельным пюре250500
Дополнительные блюда
Гусь 2,6кг-1шт 2500
Утка2,6кг-1шт2500
Индейка4,0кг2500
Поросенок
5,0г-1шт3500
Нога фермерского теленка,промаринованная в пивном соусе со специями и томленая в печи4,5кг-1шт7500
Свиная рулька1,100кг-1шт2500
Лосось 5,0кг-1 шт3500
Осетр2,5кг-1шт3500
Щука 1,5кг-шт3500
Начинки
Греча с грибами(для поросенка) 1300 800
Картофель с грибами(для поросенка) 1300 800
Рис с грибами(для поросенка,утки,гуся,индейки,лосося,осетра)1320800
Из яблок с черносливом  и медом(для утки,гуся,индейки) 1000 800
Из яблок с брусникой и медом(для утки,гуся,индейки)1100800
Из морепродуктов(для лосося и осетра)10003000
Мучные изделия
Булочки домашние 2шт.3020

Изысканное банкетное меню в Екатеринбурге для любого праздника. Высокое качество, приятные цены

Скачать банкетное меню

Скачать детское меню

© БЦ «Галерея успеха» 2014 - Банкеты в Екатеринбурге: свадебный банкет, банкет ресторан, банкетный зал, концертный зал, event екатеринбург Сайт на 1C-Bitrix в Екатеринбурге